এখন স্মৃতির পাতায় গ্রামাঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী ঢেঁকি
[ভালুকা ডট কম : ২৫ সেপ্টেম্বর]
প্রবাদ আছে “ ঢেঁকি স্বর্গে গিয়েও ধান বানে”। কিন্তু বর্তমানে কালের আর্বতনে আর চোখে পড়ে না এই গ্রামবাংলার ঐতিহ্য ঢেঁকি। নওগাঁরসহ দেশের বিভিন্ন গ্রামাঞ্চল থেকে কালের বিবর্তনে হারিয়ে যেতে বসেছে এক কালের কৃষাণ-কৃষানীর ধান ভাঙ্গার প্রধান যন্ত্র ঢেঁকি। অতীতে বাংলার গ্রামাঞ্চলের প্রায় প্রতিটি বাড়িতে ধান থেকে ভাতের চাউল তৈরীর জন্য কিংবা চালের আটা ভাঙ্গার জন্য ঢেঁকি পাতানো থাকতো।

এই ঢেঁকির রয়েছে অনেকগুন। ঢেঁকিতে ছাটা চালের গায়ে যে লাল আবরন থাকতো তা খুবই পুষ্টিগুন সম্পন্ন। আগের মানুষ এই ঢেঁকিতে ছাটা চাল খেয়েছেন বলে তারা সুস্থ্য ভাবে বেঁচে থেকেছেন অনেক দিনযাবত। রোগবালাই কম হতো। ঢেঁকিতে চাল ছাটা সম্পন্ন প্রাকৃতিক একটি পদ্ধতি। এই ঢেঁকিতে পা দিয়ে ধান ভাঙ্গার সময় শারীরিক একটি ব্যায়াম হতো।

বর্তমানে ডিজিটাল যুগে সময়ের সাথে পাল্লা দিয়ে চলতে গিয়ে আধুনিক যন্ত্রপাতির কাছে ম্লান হয়ে গেছে আগেকার দিনের সেই ঐতিহ্যবাহী ঢেঁকি। ঢেঁকি এখন শুধু স্মৃতির পাতায়। আগামী প্রজন্মের জন্য এই ঢেঁকি থাকবে জাদুঘরে কারও বাড়িতে নয়। আগের সময়ে প্রভাবশালী মানুসদের বাড়িতেই শুধু এই ঢেঁকি থাকতো। ঢেঁকি ছিলো সেই সব প্রভাবশালী বাড়ির একটি ঐতিহ্য।

৯০ দশকের দিকে জেলার বিভিন্ন উপজেলার বিভিন্ন এলাকায় প্রচুর মানুষ তাদের সারা বছরের ভাতের চাউল বাড়িতে পাতানো ঢেঁকিতে ছেটে প্রস্তুত করত এবং ভাদ্র মাসে ও প্রতিটি উৎসবে তালের বড়া, পিঠা খাওয়ার জন্য বাড়িতে বাড়িতে আটা কোটার ধুম পড়ে যেত। আমন ধান কাটা শেষে পৌষ, মাঘে ঢেঁকিতে ধান ভাঙ্গার শব্দে অনেকের রাতের ঘুম নষ্ট হত। চাউল কোটার জন্য মহিলার পাশাপাশি পুরুষরাও ঢেঁকিতে পাড় দিয়ে থাকত। দুইজন মহিলা ঢেঁকিতে পাড় দিত আর একজন ঢেঁকির আগায় বসে শুকনো ধানগুলিকে ভাঙ্গার গর্তে এগিয়ে দিত। এভাবেই সারা রাত ধরে গ্রামের গৃহবধুরা তাদের সারা বছরের চাউল ঢেঁকিতে ছেটে মাটির কুঠি কিংবা বাশেঁর তৈরী ডোলে ভরে সংরক্ষন করে রাখত। সে সময় ঢেঁকি ছাটা চাউলের ভাত খেয়ে অধিকাংশ মানুষই সুস্থ্য জীবনযাপন করত। বর্তমানে আধুনিক যুগে চাকচিক্কের আধিক্যে হারিয়ে গেছে সেই ঢেঁকি ছাটা চাউল।

এখন পাড়ায় পাড়ায় ধান ভাঙ্গা হাসকিং মিল এমনকি ভ্রাম্যমান মিল প্রতিটি বাড়ী বাড়ী গিয়ে ধান ভেঙ্গে দেয়ায় ঝকঝকে চাউল ও সময় সাশ্রয় হওয়ায় কোথাও আর চোখে পড়ে না এই ঢেঁকি। চাউলের আটা তৈরীর জন্য কিছুদিন পূর্বে কয়েকটি পাড়া মিলে দু’একটি ঢেঁকি চোখে পড়লেও এখন শুকনো ভেজা উভয় প্রকার চাউলের আটা মেশিনে তৈরী হওয়ায় আদিকালের সেই ঢেঁকি উপজেলার কোন গ্রামেই খুজে পাওয়া মুশকিল হয়ে পড়েছে। সরেজমিনে আদিমকালের ঢেঁকি খুজতে বের হয়ে সারা জেলার সাপাহার উপজেলায় খুজে অবশেষে উপজেলার ইসলামপুর গ্রামের বকুল হোসেন এর উঠানে একটি ঢেঁকি পাতানো দেখতে পাওয়া যায়।

এ বিষয়ে ঢেঁকির মালিক বকুল জানান, মেশিনের তৈরী আটা দিয়ে অনেক সময় অনেক কিছু খাবার জিনিষ তৈরী করা যায় না, তৈরী করতে গেলে নষ্ট হয়ে যায় তাই সে তাদের উঠানে ঢেঁকিটি পেতে রেখেছেন বছরে দু-এক বার নিজেরা ও পাড়ার অনেকেই এই ঢেঁকিতে এসে আটা তৈরী করে থাকে। তবে আগেকার দিনের মত ঢেঁকির আর আদর কদর নেই কোন দিন হয়তো সেও ঢেঁকিটি তুলে ফেলবেন তার কোন ঠিক নেই।

বর্তমান যুগে কালের আবর্তনে গ্রাম বাংলার হতে হারিয়ে গেছে সেই পুরনো দিনের গুরুত্বপুর্ন কাঠের তৈরী ঢেঁকি। আর কিছু দিন পরে নতুন প্রজম্ম হয়ত ঢেঁকির কথা শুনলে বলবে সেটি কি জিনিস তা বুঝানো মুশকিল হয়ে পড়বে তাই গ্রাম বাংলার ঐতিহ্য ঢেঁকিকে স্মরণ করাতে হলে জাতীয় যাদু ঘরে ঢেঁকি সংরক্ষন করে রাখা উচিত বলে অভিজ্ঞ মহল মনে করছেন।#

সতর্কীকরণ : কলাম বিভাগটি ব্যাক্তির স্বাধীন মত প্রকাশের জন্য,আমরা বিশ্বাস করি ব্যাক্তির কথা বলার পূর্ণ স্বাধীনতায় তাই কলাম বিভাগের লিখা সমূহ এবং যে কোন প্রকারের মন্তব্যর জন্য ভালুকা ডট কম কর্তৃপক্ষ দায়ী নয় । প্রত্যেক ব্যাক্তি তার নিজ দ্বায়ীত্বে তার মন্তব্য বা লিখা প্রকাশের জন্য কর্তৃপক্ষ কে দিচ্ছেন ।